FRITTATINE DI CIPOLLOTI FRESCHI

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Ingredienti sono: 10 uova; 3 cipollotti freschi; 2 manciate di parmigiano; ½ bicchiere di panna; 1 bicchiere di aceto balsamico; 1 busta di misticanza.


Frittatine di cipollotti freschi con riduzione di balsamico






Preparazione: sbattere uova, sale, pepe, parmigiano, e poca panna. Pulire e tagliare a julienne i cipollotti freschi, soffriggerli in olio ed unirli al composto. In padelline antiaderenti formare delle frittatine avendo cura di dorarle da ambo le parti. Servire con una riduzione di aceto balsamico. Su letto di misticanza.

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