Flan di porcini

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pancarré8 fettè
 porcini freschi400 g
parmigiano50 g
uova6 panna1/2 bicchiere
scalogno1
 timo-prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
stampini monoporzione di alluminio4

 Preparazione

Imburrate leggermente gli stampini e foderateli con il pancarré tagliato a listarelle.
Nel frattempo fate saltare in padella i porcini ben puliti
e tagliati a cubetti con olio e scalogno tritato.

Regolate di sale e pepe e unite il timo e il prezzemolo.

Slegate leggermente le uova, aggiungete la panna
, il parmigiano e i porcini. Infine riempite gli stampini
e fate cuocere in forno preriscaldato a 165° C per 25 minuti circa.

Quindi sfornate e servite il flan tiepido.

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