Cocktail di gamberi con mele

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nti Gamberi500 g
Maionese125 g
Ketchup2 cucchiaini
 Salsa worcestershire1 cucchiaino
Tabasco q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.
Limonequalche goccia
Lattuga1
 pianta Cipollotto1
 Mele2 Curry q.b
.Preparazione

Luca Vicentini

Passo 1
Per i gamberi
Scaldare un padellino di acqua e appena bolle spegnerla.
 Immergere i gamberi facendoli cuocere 5-8 minuti
. Se le code di gambero hanno ancora il carapace,
lasciateli dentro 5 minuti, poi tirateli fuori,
 rimuovete carapace e intestino finché sono ancora caldi e poi
 rimetterli puliti nel padellino al caldo.

Passo 2
Per la salsa
Mettete in una terrina mezzo barattolo di maionese
, due cucchiaini di ketchup, uno di worcestershire
, un cucchiaino di cognac e tabasco a piacere.
 In un bicchiere versate due cucchiai di olio di oliva,
 qualche goccia di limone, una presa di sale e una di pepe
 e mescolate con un cucchiaino in modo da ottenere una vinaigrette.

Pulite sotto l’acqua qualche foglia di lattuga,
 pulite e tagliate a fettine sottili un cipollotto,
sbucciate mezza mela e fatela a fettine sottili;
 prendete un altro recipiente e metteteci dentro cipollotto,
 mela, insalata, qualche foglia di basilico spezzettata.
Versateci sopra la vinaigrette e condite bene.

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