Borse di carpaccio di manzo con funghi

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  • 8 fette di carpaccio di manzo
  • Due modi funghi
  • Succo di 1/2 limone
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
  • 8 rametti di erba cipollina
  • Sale e pepe

 

Borse di carpaccio di manzo con funghi

Preparazione

Pulire accuratamente i funghi strofinandoli con un panno umido, non immergere in acqua. Tritare finemente con un coltello e metterli in una ciotola capiente versare 2 cucchiai di olio d'oliva, mescolare bene, quindi bagnare con il succo di limone, sale, pepe e mescolate di nuovo.
Stendere una fetta di carpaccio prima di sale e pepe tutta la superficie, quindi mettere un cucchiaino di tartare di funghi al centro. Sostituire i bordi che formano borse piccole e chiudere l'apertura con un rametto di erba cipollina legato.
Avere borse piccole in un piatto e spalmare leggermente con pennello olio d'oliva. Mettete in frigorifero fino al momento di servire

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