Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive

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per 4 persone
 
1. Ricotta 150 g
2. Tonno al naturale 100 g
3. Cipolla, tritata 10 g
4. Olive verdi farcite 40 g
5. Uova sode 4
6. Limone, succo 1 cucchiaio
7. Preparato per 2,5 dl di gelatina 1 bustina






1
Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno, sgocciolato e sbriciolato, e la cipolla, lavata e finemente tritata.
2
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni che sono riportate sulla confezione e mescolatela con il succo di limone. Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela rassodare in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composto di ricotta e per finire le uova sode.
3
Completate tutto con altra gelatina e mettete in frigorifero per 3 ore a rassodare.
Al momento di servire in tavola, immergete per un attimo lo stampo in acqua calda, capovolgetelo su un piatto da portata e guarnite con foglie di insalata.

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