Insalata di pere con noci

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Ingredienti

  • 2 pere
  • 1 c. cucchiaio di miele chiaro
  • 3 c. cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 manciata di noci
  • 400 g di scaglie di parmigiano
  • 4 c. cucchiai di olio d'oliva
  • Alcuni erba cipollina tritata
  • Alcuni insalata foglie verdi
  • Sale e pepe

Preparazione


Sbucciare le pere e tagliarle a strisce o aree di piccole dimensioni.
Lavare le foglie di lattuga e asciugarle bene prima di metterli in una grande ciotola.
Per rendere il condimento aggiungere un po 'di aceto sale e pepe e mescolare bene.
Quindi aggiungere l'erba cipollina, il miele e infine l'olio.
Agitare vigorosamente e mettere da parte.
Rompere il parmigiano con le dita (in particolare, non usare un coltello).
Disporre i quarti di pera e foglie di insalata e parmigiano
Servire con pane croccante o integrale.

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