INSALATA PRIMAVERA

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Ingredienti
Insalata di primavera

  • 1 / 2 peperone rosso
  • 1 / 2 peperone verde
  • 3 pomodori
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla bianca Insalata di primavera
  • 1 cipolla rossa
  • 1 c. cucchiaio di origano
  • 200 g di feta
  • 8 olive verdi snocciolate
  • Per la vinaigrette:
  • 2 c. cucchiai di aceto di vino bianco
  • 2 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di acqua
  • Sale e pepe
PreparazioneBollire l'acqua. Pelare i pomodori in modo da eliminare la loro pelle. Tagliatele a quarti. Sbucciare il cetriolo e tagliatelo a fette. Fate lo stesso con le cipolle. Togliete i semi ei peperoni partizioni.
Tagliare a fette.
Mettere tutte le verdure in una ciotola.
Tagliate la feta cubetti e mescolare con l'insalata. Aggiungete anche le olive.

Preparare la vinaigrette:
In una terrina mescolate olio, acqua e aceto, poi versate la salsa sopra l'insalata.
Servire.

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