Anelli di cipolla

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Ingredienti:
4 cipolle dolci grandi 2 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 5
cucchiai di acqa frizzanteAnelli di cipolla
1 bicchiere di farinasale
olio per friggere q.b.
Preparazione


Per preparare gli anelli di cipolla iniziate pelando le cipolle
 e tagliatele a fette orizzontali spesse circa 1 cm,
sfaldate le fette con le dita per ottenere tanti anelli,
mettete gli anelli a bagno in una ciotola d’acqua per far perdere il sapore forte.
Nel frattempo preparate la pastella sbattendo in una ciotola le uova,
ù la farina, due cucchiai d’olio d’oliva e l’acqua frizzante
, condite con sale e pepe e lasciate da parte.
Scaldate in una pentola abbondante olio per friggere,
 scolate e asciugate bene gli anelli di cipolla
, immergeteli nella pastella e immergeteli nell’olio bollente.
 Fate cuocere finchè non saranno ben dorati.
 Scolateli su carta assorbente e servite ben caldi.

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