PASTILLA DI POLLO

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Ingredienti per il   Pastilla      12 fogli di pasta filo      1 pollo     400 g di cipolle     5 rametti di coriandolo     5 rametti di prezzemolo     1 c. cucchiaio di cannella in polvere     2 c. cucchiai di miele     50 g di burro     4 c. cucchiaio di olio d'oliva     un  pot di zucchero a velo poco     Sale e pepe 
 
  Preparazione

per il pollo Pastilla  L'osso di pollo e tritate la polpa grossolanamente.  Lavare, asciugare, sottili e tritate il prezzemolo e coriandolo.  Sbucciare e tritare finemente le cipolle.  Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere carne e cipolle e marrone.  Aggiungere il composto di prezzemolo / coriandolo e cannella.  Drizzle con miele, sale e pepe, mescolare bene.  Versare un po 'd'acqua sul fondo della pentola, abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere 30 minuti, mescolando di tanto in tanto dando un po' d'acqua durante la cottura se necessario.  Preriscaldare il forno a gas segno 6 (180 ° C).  Fate sciogliere il burro e il pennello nelle foglie di pasta (si può anche fare con il tuorlo d'uovo).  Luogo mezzo di fogli di pasta uno sopra l'altro su un foglio di carta pergamena.  Versare il composto di pollo al centro e diffonderlo fino a 2 centimetri dal bordo dei fogli di pasta.  Bordo piega di pasta oltre riempimento e metterla sopra i fogli di pasta rimanente.  Ripiegare i bordi dal basso.
Infornare e cuocere 15-20 minuti, fino a quando la pastilla è dorata.
Rimuovere la pastilla al forno, spolverare con cannella e zucchero.
Servire immediatamente.

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