IL DOLCE MONDO DI FATY

Ingredienti: Per la pasta Farina di frumento 150g 100 g di farina di grano duro 1c.à.s lievito 1c.à.c di sel Acqua calda (a seconda della quantità di assorbimento della farina) Per il ripieno 250g di carne disossata 1 peperone 1 cipolla Un po 'di prezzemolo Sale e pepe Preparazione Mettete in una ciotola la farina a fontana, fate un buco al centro della fontana, aggiungere il sale, lievito diluito in poca acqua. Versare un po 'd'acqua e mescolare bene fino a quando L' impasto E morbido, aggiungendo acqua se necessario. Impastare la pasta per 20 minuti, coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti. Dividere l'impasto in palline uguali, come albicocche, coprire con un panno e lasciare lievitare per 10 minuti. Preparare il ripieno. carne tagliata a pezzi molto piccoli. Mettete in una casseruola di acqua bollente salata e lasciate cuocere la carne per 20 minuti.  Mescolare in una ciotola, la carne, peperone, tagliato a cubetti molto piccol...

Ingredienti: - 10 fogli di pasta FILO  - 200 g di spaghetti cinesi - gamberi 100g - 250g trota affumicata - 2 spicchi d'aglio - 1 cipolla tritata - 1 cucchiaino di cumino - 1 / 2 cucchiaino di pepe - 1 / 2 cucchiaino di paprika - 1 pizzico di zafferano - 1 cucchiaio di coriandolo tritato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1 barattolo di conserve di funghi - 1/2 bicchiere d'acqua - 1/2 tazza di olio - burro fuso - sale Riempimento - 100 g di formaggio grattugiato - 1 uovo Preparazione - Tagliare la trota affumicata a pezzetti, tagliare qualche fetta per la decorazione. - Sbucciate i gamberi e tagliarli a pezzetti. - Immergere le tagliatelle in una ciotola piena di acqua bollente salata per 2 minuti, scolare in un setaccio e le forbici per tagliare loro. - Scaldare l'olio in una padella e rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungere i funghi e gamberetti, conditi con lo zafferano, paprika, cumino, sale, pepe, aggiungere l'acqua e cuocere per 10...

Ingredienti: - 400g di farina - 1,3 dl di latte - 3 tuorli d'uovo - burro 90g - 60g di zucchero semolato - 1 cucchiaio e mezzo cucchiaino di lievito di birra - 1 cucchiaino di sale - 60 g uvetta Preparazione - Mescolate il lievito con il latte caldo per 15 minuti. - Mettere la farina in una terrina, scavare un pozzo, aggiungere il composto di latte, lievito, zucchero, sale, il duro lavoro con la mano, aggiungere il burro e i 2 tuorli d'uovo, mescolare energicamente con il palmo della mano a battere fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso, formare una palla con l'impasto, coprite con un panno pulito e lasciate riposare 15 minuti. - Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida a gonfiarsi, asciugarli con un panno. - Stendere la pasta con un piano di lavoro aperto in uno spread infarinata rettangolare l'uvetta in alto, ruotare la pasta su se stessa, metterla in un foglio di oliata e lasciate riposare per 1 ora. - Spennellare la superficie della t...

- 8 uova - 2 peperoni verdi - 2 pomodori - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio schiacciato - olio d'oliva - sale e pepe Preparazione - Lavare e asciugare i peperoni, aprirli, togliere i semi, tagliati a pezzetti, farli tornare in una teglia oliata, sale e pepe. - Tagliare la cipolla a fettine sottili. - Immergere i pomodori in una pentola di acqua bollente, sbollentare e tagliarle a cubetti. - Mette l' olio di oliva in una padella, rosolate le fettine di cipolla e aglio schiacciato fino a fusione Aggiungere i pomodori a dadini sale e pepe, cuocere fino a una salsa. - Sbattere le uova con sale e pepe. - spalmate una padella antiaderente con l'olio, distribuite i pezzi di peperone in fondo della pentola, copriteli con le uova, cuocere a fuoco basso, scuotendo la padella spesso, colti, aggiungere salsa di pomodoro e versare l'uovo rimasto e cuocere fino a quando la frittata è cotta . - Servire caldo.

Ingredienti: - Pesche 200g - 8 arance - 200g di zucchero Preparazione - Lavare e sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi e li fossa. - Mettere i pezzi di pesche in una casseruola con poca acqua, aggiungere 50 g di zucchero, fate sobbollire a fuoco basso, ottenere una composta, conservarla in un contenitore a chiusura ermetica, mettere in freezer fino al momento dell'uso. - Lavare bene le arance. - Sbucciare la metà  di arance e lasciare  gli altri con la loro pelle, tagliato a pezzi, togliere i semi, metteteli in una pentola e coprire con acqua. - Fateli cuocere a fuoco medio fino a ammorbidita, raffreddare e spostarli al mixer. - Salta la preparazione in un scolla pasta - Mescolare in una tazza grande di composta di pesca, succo d'arancia e lo zucchero rimanente. - Mettere il succo in frigorifero. - Servire fresco.

-2  Pesce di misura grande - 2 carote - 1 patata - un peperone - 1 succo di limone - 1 cipolla, finemente tritata - 1 mazzetto di prezzemolo - 3 spicchi d'aglio tritato - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 2 cucchiai di coriandolo tritato - 1 / 2 cucchiaino di basilico essiccato - 1 / 2 bicchiere di tè di olio di oliva - sale, pepe, cumino, paprica Preparazione - Scale, svuotare e lavare i pesci e asciugateli, giocando alle slot sulla carne di pesce con un coltello. - Mettere in una ciotola il prezzemolo ed il coriandolo tritato, succo di limone, il aglio tritato, olio d'oliva, cipolla tritata, basilico secco, sale, pepe, cumino, paprica, mescolare bene, aggiungere la marinatura dentro  il pesce e laciate marinare per 15 minuti. - Sbucciate le carote e tagliarle a fette. - Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. - peperoni Lavare e semi e tagliati a pezzetti. - Mettere le verdure in una ciotola e condire con sale e pepe. - Coprire una teglia con carta d...

Ingredienti: - 4 pomodori - 1 mazzetto di prezzemolo tritato - 3 spicchi d'aglio tritato - 2 cucchiai di olive verdi, tagliati in piccoli pezzi - un filo d'olio d'oliva - sale, pepe, cumino Preparazione - Lavare i pomodori e tagliarli a metà, scolarli con un mestolo, salarle. - Mescolare in una ciotola il prezzemolo tritato, le olive, l'aglio tritato, olio d'oliva, il cumino, il sale e pepe. - Stuff i pomodori con questo composto. - Olio su carta pergamena una teglia da forno e posto sopra pomodori ripieni - Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 40 minuti. - Servire immediatamente.