I POMODORI CONFIT

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pomodoro
1 chilogrammo
olio di oliva
q.b.
sale
q.b.
zucchero
1 cucchiaio
aglio
3 spicchio
timo
q.b.
Preparazione e cottura dei pomodori confit

1) Lava un kg di pomodori perini; tagliali a metà nel senso della lunghezza,
 privali dei semini e disponili su una placca da forno rivestita di carta oleata.

2) Sbuccia 3 spicchi d'aglio, tagliali a lamelle e distribuisci queste ultime sui pomodori
; spolverizza il tutto con un cucchiaio di zucchero ed una presa di sale.

3) Metti la placca da forno contenente i pomodori confit in forno
 preriscaldato a 160° e lasciali cuocere per circa un'ora e mezzo.
 Prima di servire, irrora i pomodori caramellati
con un filo d'olio extravergine d'oliva e profumali con foglioline di timo.

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