Brownie alle noci

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Cioccolato fondente100 g
Burro185 g
Uova3
 Zucchero225 g
Farina90 g
Noci pecan150 g

Preparazione

Golose ricette di origine inglese, il brownie è
 la torta ideale per coccolarsi un po’ in una fredda
giornata invernale. Prepariamo allora questo brownie alle noci pecan
 da accompagnare a una tazza di tè bollente o ad una fumante cioccolata calda.

Tritate grossolanamente il cioccolato, raccoglietelo
in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria
su fiamma dolce (a 40° C). Spegnete e lasciate intiepidire.

Tagliate a dadini il burro e fatelo fondere; spegnete e fate intiepidire.

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere
 un composto chiaro e spumoso; incorporate il burro e il cioccolato e amalgamate.

Tritate grossolanamente le noci (lasciatene da parte qualcuna intera per la decorazione)
 e aggiungetele alla farina; unite tutto al composto precedente e amalgamate accuratamente.

Versate in una teglia imburrata e distribuite sopra le noci intere
. Infornate a 180° C e fate cuocere per 15-20 minuti
 (l’impasto deve rimanere morbido all’interno).
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire
. Sformate su un tagliere di legno, tagliate a quadrotti e servite.

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