insalata di radicchio con patate

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Per la vinaigrette
1 spicchio piccolo spicchio - pelle e schiacciato
1 cucchiaino di senape di Digione
Succo di limone 1 cucchiaio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/8 cucchiaino di sale marino
pepe nero macinato fresco a piacere
Per le patate
2 grandi spicchi d'aglio - pelato e schiacciato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/4 di cucchiaino di sale marino
pepe nero macinato fresco a piacere

 (455 g) patate - non pelati, interi  bollite finché sono teneriBoston lattuga e insalata di radicchio con patate del pesciolino alla griglia e limone, aglio vinaigrette
Per l'insalata
1  lattuga in 2 pezzi "
8 ravanelli medie - tagliati  a fette da 1/16 "(utilizzare un mandolino )
1/2 mazzetto di erba cipollina fresca - tagliare in fette da 1/2 "(2 cucchiai)
Per la vinaigrette
- Mettere l'aglio, la senape, il succo di limone, olio, sale e pepe
 in una ciotola e sbattere fino a ben amalgamati.
 Mettere da parte.

 - Preriscaldare una griglia o piastra in alto.
 Mettere l'aglio, olio, sale e pepe in una grande ciotola e sbattere fino a ben amalgamati.
 Tagliare le patate a metà longitudinalmente e aggiungerli al composto di aglio / olio.
 fino a quando le patate sono ben rivestiti.
Grillate le patate su ogni lato fino a quando carbonizzato.
 Mettere le patate alla griglia di nuovo
 nella ciotola con la miscela di aglio / olio e mescolate di nuovo.
Assaggiare e regolare il condimento,
 Mettere da parte.
Mettere le fette di lattuga e ravanello in una grande ciotola.
 Condire con due terzi della vinaigrette e mescolare fino a ben ricoperto
. Trasferire in un piatto da portata. Guarnire con le patate alla griglia.
 Irrorate con l'equilibrio della vinaigrette.
 Cospargere con l'erba cipollina e finire con una macinata di pepe nero macinato a piacere.
Servite mentre le patate sono ancora calde.

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