Briouatesai fegatini di pollo au confit di cipolle

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Ingredienti:
  fegato di pollo: 400 g
  spicchio d'aglio, tritato: 1/2
  noce moscata 1/4 c. Caffè
  sale: 1/2 cucchiaino. Caffè
  pepe: 1/2 cucchiaino. Caffè
  olio vegetale 2 c. Zuppa
  succo di limone 1 c. Zuppa
Per il confit di cipolle
  cipolle medie, tritate 2
  olio vegetale 2 c. Zuppa
  sale: 1/2 cucchiaino. Caffè
  di cannella 1 stecca
  di zucchero 1 c. Caffè
Per la piegatura
  piccoli fogli di pastilla dimezzati: 250 g
  uovo sbattuto 1
  olio per friggere
Préparation:

Preparazione:

Grilliate  i fegatini di pollo e tagliato in piccoli pezzi.
In una padella a fuoco basso, fate cuocere l'aglio nell'olio
. Aggiungere i pezzi di fegato, spezie e succo di limone.
Cuocere per 2 minuti, mescolando a fuoco medio
poi togliere dal fuoco. In una pentola capiente a fuoco basso
, posizionare la cipolla, l'olio, la cannella, il sale e lo zucchero.
 Coprire e lasciare la cipolla confit, mescolando regolarmente.
 Mescolare il confit di cipolla con foie.
 Fai briouates con ripieno e lascia pastillas.
Sottoponi un po battuta sulla punta dei fogli pastilla,
 una volta piegato verso sinistra e una a destra
, dando la forma di un triangolo brioua. Saldare l'estremità con un piccolo uovo
. Briouates soffriggere in un bagno d'olio caldo. Scolare su carta assorbente.
 Disporre briouates su un letto di lattuga e servire caldo.

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