IL DOLCE MONDO DI FATY

gredienti 300 g Polpa di granchio  100 g Sedano tagliato a julienne  2 Avocado 1 cucchiaio Maionese  1 cucchiaio Succo di lime alcune foglie Lattuga q.b.  Sale q.b. Pepe Preparazione Pulite accuratamente la polpa di granchio eliminando l'eventuale cartilagine presente. Riducetela in pezzettini ed aggiungetela al sedano con la maionese ed il succo di lime.  Mescolate accuratamente e condite il tutto con del sale e del pepe. Tagliate a metà gli avocado e poneteli sui piatti di portata  con delle foglie di lattuga precedentemente tagliate a pezzetti.  Aggiungetevi al centro il composto di granchio e servite.

ngredienti:   1 uovo  50 ml di olio di semi   50 ml di latte   3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato   100 g di farina integrale   1 bustina di lievito per torte salate   100 g di yogurt magro   100 g di feta   Olio extravergine d'oliva q.b.   Sale q.b.   Preparazione: In una terrina sbattete velocemente l'uovo con il latte e l'olio di semi . Aggiungete alla miscela ottenuta il Parmigiano Reggiano grattugiato , un pizzico di sale e di pepe e mescolate, affinché il tutto si amalgami bene. Incorporate quindi la farina integrale, il lievito e lo yogurt.  Per finire, aggiungete la feta tagliata a dadini e mescolate nuovamente  per farla distribuire in modo omogeneo nel composto. Ungete con un po' d'olio d'oliva gli appositi  stampini per muffin e riempiteli con l'impasto appena preparato , senza però arrivare fino all'orlo: riempiteli solo per 2/3 della loro capienza. Infornate i muffin in f...

Ingredienti: 500 g di gamberetti sgusciati 300 g di piselli surgelati  1 spicchio d'aglio Farina di grano tenero 0 q.b.  Olio di semi di arachidi per friggere q.b.  Sale q.b. Preparazione:  Mettete i piselli a sbollentare in acqua bollente salata,   per 8 minuti circa. Trascorso questo lasso di tempo,  scolateli e fateli saltare per 5 minuti  in una padella in cui avrete precedentemente preparato  un soffritto con l'aglio tritato.  Ora passate ai gamberetti: passateli nella farina e,  via via che li infarinate, adagiateli in un setaccio.  Una volta infarinati tutti i gamberetti,  scuotete il setaccio in modo da far cadere la farina in eccesso.  Versate abbondante olio per friggere in una padella,  scaldatelo bene e mettetevi a friggere i gamberetti (per circa 3-4 minuti). Tirateli su con una schiumarola e deponeteli su dei fogli di carta assorbente , in modo da far colare ...

300 gr. carne macinata mista | 1 uova | 1/2 panino  latte | 50 gr. parmigiano | prezzemolo fresco | 1 pizzico sale  2 pomodori | 400 gr. patate | 200 ml latte | 1 noce di burro Mettere il panino a mollo nel latte. Nel frattempo versare in una ciotola la carne, unire l'uovo, il formaggio,  il sale, il prezzemolo ed infine la mollica strizzata e sbriciolata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Adesso tenerlo da parte e dedicarsi al purè. Sbucciare le patate,  tagliarle a cubetti e metterle a lessare in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare, quindi passarle con lo schiacciapatate raccogliendole in una ciotola . Unire il burro ed il latte. Regolare di sale e mescolare bene. Cuocere il composto di carne dopo averlo suddiviso  negli appositi stampini da muffin per circa 15 minuti a 180 °C. Completare guarnendo la superficie con delle fette di pomodoro ed il purè, con l'aiuto di un sac a poche.

250 gr. conchiglioni | 3 cucchiaio fecola di patate | noce moscataacqua |  1 lt. latte | 400 gr. spinaci lessi | 250 gr. ricotta |  parmigiano grattugiato | burro | sale Cuocere i conchiglioni in acqua salata.  In un pentolino stemperare la fecola con un po' d'acqua in modo da creare una crema. Scaldare il latte in una pentola e aggiungere la crema di fecola , mescolare fino ad ottenere una besciamella cremosa. Aggiungere parmigiano a piacere. Tritare gli spinaci in un mixer insieme alla ricotta e ad altro parmigiano.  Farcire i conchiglioni con questo composto. Disporre la pasta in una pirofila da forno con qualche fiocchetto di burro. Irrorare con la besciamella,  una manciata di parmigiano e qualche altro fiocchetto di burro. Cuocere la pasta in forno a 180 gradi per dieci minuti  e poi per altri dieci minuti sotto il grill.

1 rotolo di pasta sfoglia | 300 gr. zucca già cotta a vapore sale | olio evo | rosmarino Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato .Adesspo ricavare dei rettangoli di media grandezza  quindi irrorarli con un filo di olio, del sale e del rosmarino tritato. Adesso disporre al centro delle fette di zucca cotta precedentemente a vapore , salare e unire poco olio. Cuocere in forno caldo a 180 °C per  circa 15 minuti. Sfornare e gustare calde.