Antipasto di gamberetti fritti e piselli

Ingredienti:
500 g di gamberetti sgusciati
300 g di piselli surgelati
 1 spicchio d'aglio

Farina di grano tenero 0 q.b.
 Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
 Sale q.b.

Preparazione: 

Mettete i piselli a sbollentare in acqua bollente salata, 

 per 8 minuti circa. Trascorso questo lasso di tempo,

 scolateli e fateli saltare per 5 minuti

 in una padella in cui avrete precedentemente preparato

 un soffritto con l'aglio tritato. 

Ora passate ai gamberetti: passateli nella farina e,

 via via che li infarinate, adagiateli in un setaccio.

 Una volta infarinati tutti i gamberetti,

 scuotete il setaccio in modo da far cadere la farina in eccesso. 

Versate abbondante olio per friggere in una padella,

 scaldatelo bene e mettetevi a friggere i gamberetti (per circa 3-4 minuti).

Tirateli su con una schiumarola e deponeteli su dei fogli di carta assorbente

, in modo da far colare l'olio in eccesso.

 Serviteli quindi adagiandoli sopra il letto di piselli.